1. 准备好所有的食材。
2. 瘦肉切碎成肉末。
3. 放入碗中加入料酒，白糖，胡椒粉拌均匀。
4. 苦瓜取芯切片加少许盐腌制片刻，挤出水分备用。
5. 炒锅倒油爆香葱姜倒入肉末翻炒。
6. 加入少许生抽翻炒。
7. 再加入橄榄菜继续翻炒。
8. 然后倒入苦瓜煸炒。
9. 加少许糖继续煸炒。
10. 再加少许鸡精。
11. 煸炒均匀关火。